Gluten je rastlinska beljakovina, ki jo najdemo v različnih žitih, kot so na primer pšenica, rž ali ječmen, zato so tudi izdelki iz teh žit prepovedani za vse tiste ljudi, ki so občutljivi na gluten. V tem primeru je potrebno izbirati izključno brezglutenske izdelke, med katerimi je tudi domači brezglutenski kruh. Medtem ko smo še nedolgo nazaj na trgovskih policah
Več o tem